Die Winzer
Bereits seit 1906 gibt es die Giannikos Winery.
Was in Nemea begann wird seit 2006 in Korinth erfolgreich weitergeführt.
Griechenland hat ein reiches Erbe an autochthonen Rebsorten. Bei Giannikos werden drei davon angepflanzt. Der aromatische Roditis und der wieder entdeckte Malagouzia (weiss), so wie der antike und vor allem in Nemea angepflanzte Agiorgitiko (rot). Darüber hinaus arbeitet Giannikos unter anderem auch mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Viognier.
Seit 2012 in zertifizierter Bio Qualität.
Die Familie Dougos begann 1991 ihre Reise in den griechischen Weinbau, geprägt von kontinuierlicher Qualitätsverbesserung, biologischer Bewirtschaftung und Umweltbewusstsein. Diese Werte führte die zweite Generation – Thanos (Agrarwissenschaftler) und Louiza (Chemikerin/Önologin) – fort.
Das Weingut liegt am Fuße des Olymp im Tempi-Tal, umgeben von einem Hektar Weinbergen mit 29 Rebsorten, mit Blick auf Olymp, Kissavos und den Fluss Pinios. Die Weinberge befinden sich auf 550–700 m Höhe in Prosilia und Tourtoura, auf eisenhaltigem Schieferboden mit sandig-lehmigem Untergrund, was die Wasserkapazität reguliert. Angebaut wird trocken und biologisch mit einem Ertrag von 5–8 tn/ha, sowohl griechische Sorten (Xinomavro, Krassato, Stavroto, Limniona, Roditis, Assyrtiko) als auch französische (Syrah, Grenache rouge, Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc).
Das Familienunternehmen VRINIOTIS WINERY liegt in Gialtra, Nordeuböa, 14 km von Aidipsos entfernt. Die Weinbautradition der Familie reicht bis zu den Vätern von Konstantinos Vriniotis zurück, die dort Weinberge und das traditionelle Weingut errichteten.
Neben der alten Steinkelterei mit unterirdischem Gärtank steht heute eine neue Kellerei im Stil der lokalen Aidipsos-Architektur, die ganzjährig geöffnet ist und einen Verkostungsraum bietet.
Die 100 Acres großen Weinberge liegen in Gialtra und an den Ausläufern des Telethrio nahe Istiaia und der Ägäis, auf 150–400 m Höhe. Angebaut werden 4 weiße und 3 rote Rebsorten, darunter die seltene, vom Aussterben bedrohte griechische Sorte Vradiano, die nur in Nordeuböa vorkommt und die die Familie seit 20 Jahren wiederbelebt.
Aus der traditionellen Liebe zum Wein ist so eine Leidenschaft geworden, die mit moderner Technologie in wenigen Flaschen abgefüllt wird.